Ølandsboller
Ingredienser
- 4 dl vand
- 20 gram gær
- 100 gram solsikkekerner
- 100 gram havregryn (finvalset)
- 50 gram sesamfrø
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 150 gram ølandshvedemel
- 300 gram hvedemel
Sådan gør du
- Kom lunken vand i en skål og rør gæren ud i vandet.
- Rør det hele sammen, på nær hvedemel.
- Rør det godt sammen og tilsæt derefter hvedemel lidt efter lidt.
- Ælt dejen på bordpladen, den må gerne være let klistret. Smør en ren skål med 1 tsk. olivenolie og lad dejen hæve på køkkenbordet i 1 time med et rent klæde over.
- Form 10 boller og læg dem på en bageplade med bagepapir, hvor de hæver med et rent klæde over i 2 timer.
- Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 230 grader varmluft, først i 10 minutter og derefter i yderligere 5-7 minutter ved 190 grader varmluft.
- Jeg startede med at stille bollerne ind på grill og fik en sprød overflade. Måske prøv at give den grill til sidst.